Brownie

Aquí os pongo mi receta de brownie; no es la receta común que conoce todo el mundo porque ésta me la he inventado... jajaja.

Leí en un blog que el origen del brownie está en que un cocinero olvidó echar levadura a un bizcocho de chocolate... así que eso he hecho yo.

La receta es exactamente la misma que la del bizcocho de chocolate que puse la semana pasada; sólo que sin levadura. En su lugar, cambié uno de los envases de harina normal por harina de repostería (que lleva algo de levadura) y quedó muy bien.

Apunto la receta aquí:

Ingredientes

2 natillas de chocolate (usaremos el envase como medida para los demás ingredientes)

1 envase de aceite 

2 envases de azúcar

3 envases de harina (uno de ellos, harina de repostería si tenéis, si no, tampoco creo que quede mal porque la cantidad de levadura que suelen llevar es muy poca)

1 envase de cacao en polvo

Almendras, nueces, pepitas de chocolate... lo que queráis añadir. A éste no le puse nada porque no tenía, así que lo acompañé con helado de vainilla y sirope de chocolate (unas cuantas onzas con un poco de leche, 30 seg. en el microondas).

Sólo hay que mezclar todos los ingredientes, echar en un molde engrasado con mantequilla para que sea más fácil desmoldar y meter al horno durante unos 15/20 minutos a 160º aprox. Los tiempos y temperaturas son orientativos, siempre depende de cada horno y hay que estar pendiente, cuando pinchemos el bizcocho y el cuchillo salga limpio es que está, pero con el brownie no pasa nada si queda poco hecho.

Bizcocho de chocolate

Hola, aquí os dejo una receta de bizcocho de chocolate que nunca falla, es muy fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Hoy en lugar de bizcocho he hecho unas magdalenas con la mezcla, aunque me ha faltado decorarlas, pero... ¡están riquísimas!

Ingredientes

• 2 natillas de chocolate (usaremos un envase como medidor)
• 1 envase de aceite
• 3 huevos
• 3 envases de harina
• 15 gramos de levadura
• 1 envase de cacao en polvo
• 2 envases de azúcar

Paso a paso

Simplemente mezcla bien todos los ingredientes, y mételos unos 30 minutos con el horno a 180º... Como siempre, los tiempos son orientativos, hay que estar pendiente y comprobar con un cuchillo que el bizcocho está hecho, pues depende del horno que utilicemos.

Esta receta acepta cualquier variación: aceite de oliva o girasol, levadura o bicarbonato, ColaCao, Paladín... Si tamizamos la harina quedará mucho más esponjoso, la mezcla parece muy espesa pero queda bastante bien. ¡A disfrutar!

He vuelto...

¡Buenos días! Pues sí, he vuelto a España y también a la cocina.
Aquí os dejo mi receta de napolitanas de chocolate. ¡Que la disfrutéis!

Ingredientes
1 masa de hojaldre cuadrada (salen 3 napolitanas medianas)
1/2 tableta de chocolate con leche
2 cucharadas de leche
Huevo (opcional)
Azúcar y 1/4 de vaso de agua

Paso a paso

1. Ponemos a calentar el horno a 180ºC.
2. Extendemos la lámina de hojaldre.
3. Derretimos el chocolate con la leche en el microondas. Con 1 minuto a media potencia es suficiente, es mejor ir sacándolo y mezclándolo para que no se nos queme.
4. Dividimos la lámina en 3 trozos iguales, alargados.
5. Untamos con chocolate el centro de cada porción de hojaldre, y doblamos formando la napolitana. Hay que intentar que la unión de la masa quede hacia abajo, para evitar que se abra al cocerse.
6. Pintamos con huevo batido (opcional)
7. Metemos al horno hasta que estén doradas (unos 10 min.)
8. Mezclamos el agua con el azúcar (si el agua está un poco caliente, mejor) para hacer un almíbar.
9. Pintamos las napolitanas con el almíbar y dejamos enfriar.
10. Decoramos a nuestro gusto.

¡Que aproveche!