Hojaldres de solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla confitada

Ingredientes (para 4 personas):

• Dos láminas de hojaldre.
• Solomillo fileteado.
• Queso de cabra.
• Cebolla confitada.
• Huevo.

Paso a paso:

• Corta cada lámina de hojaldre en 4 trozos.
• Unta una de las láminas con cebolla caramelizada.
• Sobre cada lámina, coloca el solomillo que quieras usar, pero no ocupes los bordes del hojaldre.
• Coloca encima del solomillo el queso de cabra en lonchas o en trozos, como prefieras.
• Coloca el hojaldre que te queda encima haciendo un "sándwich" con el primero.
• Une bien los bordes del hojaldre.
• Pinta los hojaldres por encima con huevo batido.
• Mételos al horno hasta que esté el hojaldre dorado.
• Sugerencia: si los filetes de solomillo son gruesos, pásalos primero por la sartén para marcarlos y que no queden crudos.
• ¡Disfruta!